Der WZ-Code 56.21.0 klassifiziert Unternehmen, die Event-Catering-Dienstleistungen anbieten – also die Zubereitung und Servierung von Speisen und Getränken bei Veranstaltungen aller Art.
Diese Klasse umfasst die Unterklasse 56.21.0 (gleiche Beschreibung).
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Dieser WZ-Code wird anhand offizieller Berufs- und Crosswalk-Daten mit passenden Berufsprofilen verknüpft.
Quelle: ESCO-NACE-crosswalk, Stand: 2026-05-05 · offizieller Nachweis
Offizielle Zuordnung laut Destatis-Umsteigeschlüssel: Quelle .
Der WZ-Code 56.21.0 klassifiziert Unternehmen, die Event-Catering-Dienstleistungen anbieten – also die Zubereitung und Servierung von Speisen und Getränken bei Veranstaltungen aller Art. Für Gründer bedeutet diese Tätigkeit flexible Arbeitszeiten, kreative Menügestaltung und direkten Kundenkontakt, aber auch hohe hygienerechtliche Anforderungen, saisonale Schwankungen und logistische Herausforderungen. Wir zeigen, was Sie vor der Gründung wissen müssen. Was bedeutet WZ 56.21.0 genau?
Die Klassifikation "Event-Caterer" (WZ 56.21.0) beschreibt die Bereitstellung von Catering-Dienstleistungen für zeitlich begrenzte Veranstaltungen. Dazu zählen:
Nicht unter diesen Code fallen dagegen stationäre Gaststätten (WZ 56.10.1), Lieferdienste für Privathaushalte (WZ 56.10.9) oder das Betreiben von Kantinen (WZ 56.29.1).
Die Tätigkeit als Event-Caterer bietet mehrere attraktive Aspekte:
Sie arbeiten projektbezogen und können Aufträge an verschiedenen Locations annehmen. Das ermöglicht abwechslungsreiche Arbeitsumgebungen und die Möglichkeit, sich spezifische Veranstaltungstypen auszusuchen.
Event-Catering lebt von individuellen Konzepten. Sie können spezielle Dietary-Konzepte anbieten, regionale Produkte highlighten oder thematische Menüs entwickeln – anders als in der Standardgastronomie.
Bei Events kommen Sie mit potenziellen Wiederholungskunden in Kontakt. Ein gelungenes Catering kann zu weiteren Empfehlungen und langfristigen Geschäftsbeziehungen führen.
Die Branche bringt auch spezifische Schwierigkeiten mit sich:
Die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) und HACCP-Konzepte müssen strikt eingehalten werden. Mobile Küchen und Transporte erhöhen das Risiko von Temperaturproblemen oder Kontamination.
Die Hauptsaison konzentriert sich auf Frühjahr bis Herbst sowie die Weihnachtszeit. In den Wintermonaten können Aufträge deutlich weniger werden. Kurzfristige Absagen sind nicht unüblich.
Sie benötigen Transportfahrzeuge mit Kühlung, mobile Kücheneinheiten, Geschirr, Besteck und often spezielle Veranstaltungstechnik. Die Investitionen liegen schnell im fünfstelligen Bereich.
Für die Tätigkeit als Event-Caterer gelten mehrere verbindliche Regelungen:
Für bestimmte Veranstaltungen (z.B. kirchliche Feste oder politische Versammlungen) gelten Ausnahmen von der Gaststättenerlaubnispflicht. Im Zweifel klären Sie das mit dem localen Ordnungsamt.
Die Investitionskosten variieren stark je nach Ausstattung und Service-Level. Eine grobe Übersicht:
Die Preiskalkulation sollte neben Lebensmittelkosten auch Anfahrtswege, Auf- und Abbauzeiten sowie Mieten für Zusatzequipment berücksichtigen. Many Neueinsteiger unterschätzen den Zeitaufwand für Vor- und Nachbereitung.
Diese Fallstricke sollten Sie kennen:
Ohne vollständiges HACCP-Konzept und dokumentierte Temperaturkontrollen riskieren Sie Bußgelder und geschäftsschädigende Zwischenfälle. Investieren Sie in Schulungen und dokumentieren Sie alle Prozesse.
Eine Betriebshaftpflicht ist essential. Zusätzlich empfiehlt sich eine Veranstalterhaftpflicht für Schäden am Veranstaltungsort sowie eine Transportversicherung.
Regeln Sie Stornobedingungen, Zahlungsfristen und Haftungsfragen im Vertrag. Bei Outdoor-Events sollten Wetterklauseln nicht fehlen.
Was fällt genau unter den WZ-Code 56.21.0?
Der Code umfasst die Zubereitung und Lieferung von Speisen und Getränken für Veranstaltungen wie Messen, Firmenevents, private Feiern oder Galas. Nicht dazu gehören stationäre Gastronomiebetriebe oder reine Lieferdienste für Privathaushalte.
Braucht man eine Gaststättenerlaubnis für Event-Catering?
Ja, in der Regel ist eine Gaststättenerlaubnis nach § 2 GastG erforderlich, wenn Sie alkoholische Getränke ausschenken oder Speisen servieren. Ausnahmen gelten nur für bestimmte Veranstaltungstypen oder wenn keine alkoholischen Getränke angeboten werden.
Welche Versicherungen sind für Event-Caterer wichtig?
Unverzichtbar sind eine Betriebshaftpflichtversicherung, eine Veranstalterhaftpflicht und eine Berufshaftpflicht. Zusätzlich empfehlen sich Transportversicherung für Equipment und Lebensmittel sowie eine Betriebsunterbrechungsversicherung.
Der Code umfasst die Zubereitung und Lieferung von Speisen und Getränken für Veranstaltungen wie Messen, Firmenevents, private Feiern oder Galas. Nicht dazu gehören stationäre Gastronomiebetriebe oder reine Lieferdienste für Privathaushalte.
Ja, in der Regel ist eine Gaststättenerlaubnis nach § 2 GastG erforderlich, wenn Sie alkoholische Getränke ausschenken oder Speisen servieren. Ausnahmen gelten nur für bestimmte Veranstaltungstypen oder wenn keine alkoholischen Getränke angeboten werden.
Unverzichtbar sind eine Betriebshaftpflichtversicherung, eine Veranstalterhaftpflicht und eine Berufshaftpflicht. Zusätzlich empfehlen sich Transportversicherung für Equipment und Lebensmittel sowie eine Betriebsunterbrechungsversicherung.
Senden Sie uns den betroffenen WZ-Code, die Seitenadresse und möglichst einen Link zur offiziellen Quelle. Auch Hinweise zu Kooperationen und internationalen Klassifikationen sind willkommen.